Um bom método para retirar a casca dos pimentões é assá-los
no forno até surgirem algumas manchas pretas de queimado. Retire do forno e
coloque dentro de um saco plástico eu numa vasilha coberta com filme plástico
para soltar a casca. Após dez minutos, retire e descasque manualmente os
pimentões, abrindo e tirando as sementes.
Pode cortar em tirinhas, colocar um bom azeite, temperar e comer
com pão italiano. Está feita a Pepperonatta!
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