Passata de tomate
Pomodoro pellati caseiro
A Passata é o molho de tomate puro bem batido e
agregado. O Pomodoro Pellati é um molho mais ralo que envolve os tomates
peladinhos e inteiros. Uso o Pomodoro Pellati quando quero um molho com pedaços
de tomate aparentes. Misture os dois e terá uma combinação explosiva: tomate
puro na veia! Atenção veja o rótulo. Nada de temperos e outros aditivos. Admita
somente um pouco de sal na receita dos rótulos. Quem tempera é você, já que a
boa cozinha não é lugar de preguiçosos. Atenção: é Pomodorro Pellati, não
confunda com uma marca de molho estranhamente temperado que tem o mesmo prenome.
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