Uma singela receita toscana

Impossível não apreciar a beleza da simplicidade de uma receita tipicamente italiana. Essa receita toscana do RAGU DI POMODORO E BASILICO, retirei do Livro Diario di Gabriella:

“Fritare finemente ghi odori e metterli a rosolare in um tegame com l’olio, quando La cipolla comincia a imbiondire, aggiungere Il pomodoro. Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso e, alla fine, aggiungere il basilico fresco tritato.”

Quer que eu traduza? Já disse que cozinha não é lugar de preguiçosos. Uma dica: odori se refere aos temperos que, nesse caso, são somente a cebola, o aipo, sal e pimenta.